Også kjent som byråkraten og byråkratfruen.
Ifølge denne artikkelen i Dagens Næringsliv (dessverre bak betalingsmur), er de hotte matlagingstrendene i 2021 klassisk fransk mat, mat fra Midtøsten og kortreist mat.
Da får jeg vel si at byråkraten og jeg er skikkelige trendsettere! Klassisk fransk har vi laget flere ganger, og jeg har dokumentert dette her på bloggen min tidligere i år, da vi laget klassisk Boeuf bourguignon.
Kortreist mat prøver vi som regel å kjøpe. Vi er stadig på Mathallen og handler kjøtt på Annis Pølsemakeri samt fersk fisk og skalldyr på Vulkan Fisk. I tillegg drar vi gjerne på Bondens Marked når muligheten byr seg, og i ny og ne handler vi på Grini Hjemmebakeri.
Byråkraten får også et kje fra en liten produsent i Kongsberg en gang i året. Det ankommer helt, så det et prosjekt bare å få det i fryseren, men det kommer jeg tilbake til når høsten kommer…
Mat fra Midtøsten har vi også laget – men det har jeg ikke dokumentert her enda. Så da måtte vi jo lage et godt måltid med Midtøsten-tema, slik at også dette blir dokumentert!
Meze fra Midtøsten
Dette laget vi:
- Marinert og langtidsgrillet lammebog
- Marinert og raskt grillet blekksprut
- Kardemommeris
- Krydret gulrotsalat med cous-cous
- Tomat- og granateplesalat
- Baba ganoush
- Hummus
Følg gjerne linkene til videopresentasjon av alle rettene, for hvordan de ble tilberedt!
Tilberedelse av de forskjellige rettene ble inspirert av matprat.no sine oppskrifter.
Vi laget også tahini selv fra bunn av. Dette kan man kjøpe i daglivarebutikker, men er det matprosjekt, så er det matprosjekt…
I farta glemte vi helt å lage brød til maten… Så da ble det en kjapp tur til matbutikken for innkjøp av pitabrød.
Og i tråd med det fantastiske måltidet drakk vi en nydelig rødvin fra Libanon. 👌
Siste nytt
til innboksen din!
Byråkratfrue.no 