Måned: januar 2021

Aktivitet og trening

Treningsåret 2021: Treg start!

Byråkratfrue

Jeg avsluttet treningsåret 2020 sterkt med et personbeste. Men starten på 2021 var svak.

Januar startet faktisk med at jeg ble syk! En sleng av mageinfluensa. Herlig… Og siden noen av symptomene for det, er de samme som for Covid-19, var det bare å dra å teste seg. Heldigvis var testen negativ!

Årets første økt ble ikke gjennomfør før 4. januar. Startet da med en herlig joggetur i nydelig vintervær med gnistrende solskinn!

Så ble det en deilig kveldstur på ski i marka – jeg har nemlig (endelig) kjøpt meg felleski, så de måtte jo testes! Denne turen kan du lese om her.

Etterhvert har jeg kommet bedre i gang, og det har blitt gåturer i by og mark, skiturer bortover (foreløpig ikke nedover, dessverre), joggeturer og yoga- og styrkeøkter hjemme i stua. Det går helt greit med online-treninger fra SATS, men jeg lengter veldig til treningssentrene kan åpne for fullt igjen!

Og så håper jeg at jeg finner treningsmotivasjon i igjen i februar! 😅

Mat

Tidløs saus?

Byråkratfrue

Jeg er glad i saus. Denne gangen ville jeg lage noe kjapt og enkelt – men ble det egentlig det…?

Neppe. Jeg tenkte nemlig at jeg ville lage paprikasaus, og tenkte i mitt lille hode at det ikke ville ta så lang tid.

Så feil man kan ta… 😳

Fordi når man vil lage en saus, kan man jo ikke lage det halvt om halvt. Man må jo lage alt fra bunn. 💁🏻‍♀️

Oppskriften jeg fulgte sånn noenlunde lå på matprat.no.

Hovedingrediensen i paprikasaus er – PAPRIKA. I oppskriften tipses det om at dette kan kjøpes på glass – men jeg måtte jo selvsagt grille selv. Med det nasty vær som er i Oslo om dagen, ble det grilling i ovn.

«Kjapp og enkel» skulle denne middagen være ja. Nope, det skjedde ikke. Paprikaene måtte grilles i ca. 45 min, for det første. For det andre tok det år og votter å prelle av skinnet fra dem… Deretter tok det nærmere 30 min å lage selve sausen (men det er vel for så vidt grei tidsbruk på en saus). Kutting av løk tar jo også tid, men det gjorde jeg mens paprikaene ble grillet. Smart bruk av tid der altså… 🤓

Det tok sin tid – men til slutt ble det mat!😅

Paprikasausen ble VELDIG god, om jeg får si det selv. Så kanskje dette kan bli en klassiker? Akkurat som bearnaisesaus eller hollandaise? Vel – «tidløs» er den i hvert fall ikke…

Til sausen serverte vi forresten cous-cous med diverse grønnsaker, og pannestekt kyllingbryst.

«Kyllingen ble lagt i sous-vide på 61 grader i halvannen time, og så brunet i panne og med brenner, sk. reverse sear!» sa byråkraten. Før han smilte, vel belåten og godt fornøyd med at denne gangen var det ikke hans prosjekt som forsinket middagen med et par timers tid.

«Sukk.» tenkte jeg. 🙈

Friluftsliv, Hengekøying

Januarnatt i det fri

Byråkratfrue

Byråkraten har nytt utstyr som må testes.

Byråkraten fikk seg ny hengekøye i julegave. I tillegg har han kjøpt seg en underquilt (uten å kjøpe en til meg…). Så da er det bare for meg å bli med da. Og når det gjelder å sove ute i det fri er jeg skikkelig vond å be… 🤣🤣

Så hvem av oss sov best – byråkraten med underquilt, eller jeg med jervenduk? 💁🏻‍♀️

Energipåfyll…

Faktisk sov vi veldig godt begge to – hele natten, uten å våkne og uten å fryse! Ca 4-5 minusgrader var altså ikke noe problem.
Spørsmålet er nå om jeg burde kjøpe meg en underquilt..? 🧐

Jervenduk eller underquilt?

Selv har jeg altså ikke noen erfaring med underquilt, og må her stole på byråkratens ord. Denne gangen droppet vi å ta med tarp da værmeldinga sa at det ikke skulle være noe som helst nedbør. Det viste seg å ikke stemme… Det snødde hele kvelden, mer eller mindre, og også litt i løpet av natten.
Fordelen for meg var jo da at jeg fikk pakket inn soveposen i jervenduken – som er vanntett. Det får du ikke gjort når du kun har underquilt som ekstra varmelag.

Hva bruker du på vintercamping? Jervenduk eller underquilt? Eller begge deler?!
Kommenter gjerne. 🤓

Uansett – det er alltid NYDELIG å våkne opp i friluft. ❤️

God morgen!

Blir du inspirert av hengekøying?

La meg friste deg mere med mine tidligere innlegg – de ligger nå samlet under den nye kategorien «Hengekøying«. 🤓

Jobb

En god arbeidsuke

Byråkratfrue

Denne uken har gitt meg skikkelig arbeidslyst!

Noen uker – både privat og på jobb – er bedre enn andre. Denne arbeidsuken (jeg er vel å merke fremdeles kun i 50% jobb) var en av de beste jeg har hatt på lenge!

Hvorfor?

Jo, fordi det har vært mange positive opplevelser denne uken.

  • Gode og konstruktive samtaler med kollegaer over chat, telefon og Teams.
  • Inspirasjon fra leverandører og samarbeidspartnere som satser, også i disse pandemitider. Det viser guts!
  • Nytt tilbud er sendt til kunde for opplegg til sommeren. Krysser fingrene for at den går i boks!
  • Flere detaljer på plass for større konferanse til høsten. Her jobber vi for en fysisk gjennomføring – men jobber parallelt med en plan B, altså en digital eller hybrid løsning.
  • Meget bra kundemøte, som resulterte i flere nye preliminære prosjekter å jobbe med utover våren. Gir ikke DET motivasjon, så vet ikke jeg…

Alt dette, og mere til, har gitt meg masse energi og har gjort det lettere å jobbe enda mere effektivt!

I tillegg har jeg fått en følelse av at ting er på vei til å snu. Markedet bobler, og kunder har lyst å gjøre noe; de har sittet på gjerdet lenge nå og begynner å få nok. Vaksineringen av Norges befolkning har også kommet godt i gang. Så selv om strikte koronarestriksjoner videreføres slik at smitten kan holdes på et stabilt nivå, ser i hvert fall jeg et tydeligere lys i den berømte tunnelen.

DET BLIR BRA. Og jeg gleder meg!

God helg! 🥳

Venter i spenning på min kunde…
Mat

Kjøleskapsmiddag #1

Byråkratfrue

Dette er jo faktisk også en type matprosjekt…

Noen ganger er det vanskelig å være kreativ når det gjelder matlaging i hverdagen. Det er ikke alltid man finner inspirasjon eller føler at man har tid – eller energi – til å lage mat. 😳

Både byråkraten og jeg synes det er litt kjedelig å spise rester. Eller finne på enkel og god hverdagsmat som det går raskt å tilberede.

Men noen ganger glimter det til! 😇

I kjøleskapet denne gangen fant vi:

  • Frøyalaks – som hadde gått ut på dato…
  • En slant hvitvin
  • Noen kokefaste poteter
  • Et åpnet pestoglass
  • Sjalottløk, vårløk og hvitløk
  • Litt kremfløte
  • Dijonsennep
  • Litt parmesan
  • Erter fant vi i frysern

Dette skulle vi garantert klare å lage noe godt av!

Tilberedning

Fisken (etter at vi luktet på den… fisk kjenner man formodentlig veldig raskt på lukten hvorvidt den er dårlig eller ikke) laget vi i ovnen pakket inn i folie sammen med sjalottløkringer, vårløk, hvitløk og pesto. Selvsagt litt salt og pepper, og olivenolje. Til sist litt revet parmesan!

Potetene kuttet vi i mindre biter og kokte dem, før de ble satt i ovnen.

Så laget vi en saus på sjalottløk, hvitvin og fløte. Sausen ble smaksatt med litt vanlige urtekrydder, en liten teskje dijonsennep, salt og pepper.

Ertene ble kokt; helt vanlig uten noe fancy greier.

Resultatet ble veldig bra! Dette kan vi garantert lage igjen – kanskje det til og med blir en klassiker..? 🤩

Hverdagsliv

No. 100

Byråkratfrue

Dette er mitt hundrede innlegg!

Og det er vel en god anledning til å feire?

Slik hverdagen er i dag, må man ta til seg de små positive tingene som skjer i livet. Å ha skrevet 100 innlegg på bloggen sin er kanskje ikke et stort skritt for andre – men for meg er dette absolutt en milepæl.

Spretter ikke champagnen denne gangen – prosecco er tilstrekkelig. Det er jo tross alt bare tirsdag.

Litt statistikk må jo til, da. Jeg er jo litt nerd… Og glad i tall.

I 2020 hadde jeg totalt 1 491 visninger på totalt 92 innlegg. Dette gir et snitt på 16 visninger per innlegg, noe jeg er kjempefornøyd med! Aaaaner ikke om det er bra eller dårlig, normalt eller ikke, for en ny hobbyblogger. Men jeg er i hvert fall fornøyd!

De tre beste, eller mest leste, innleggene i 2020 var:

Det innlegg som gjorde det dårligst i fjor var:

Hvorfor? Ja, det kan man lure på. Kanskje ikke temaet var interessant nok (jeg synes jo det selv, og jeg lærte i hvert fall masse!), kanskje tidspunktet for publisering var feil. Ikke så farlig for min del, men interessant observasjon likevel.

Gleder meg til et spennende blogg-år i 2021!

Mat

Smørflyndre med ekstra smør

Byråkratfrue

Festlig hverdagsmat.

Tidligere i uken var vi på Mathallen (…stamkunder…) for å finne litt inspirasjon til matprosjekter, og ikke minst for å kjøpe gode råvarer. På Vulkan Fisk fristet de med fersk smørflyndre – så da måtte vi bare slå til!

Det ble altså et aldri så lite matprosjekt. Midt i uka. Men når det gjelder mat er byråkraten aldri vond å be! 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

I all hast googlet jeg for å finne oppskrifter og ideer på hvordan vi skulle tilberede fisken, og hva vi skulle ha av tilbehør. Jeg ble inspirert av Helles Kitchen og vi brukte denne som base til vår egen middag (både byråkraten og jeg syntes navnet på bloggen var veldig artig!).

Fremgangsmåte & ingredienser

  • Smørflyndre. «The hero of the dish» som de sier på MasterChef. Vi kjøpte ferdige fileter. Disse la vi i en form med en miks av salt og sukker (1/1) i ca. en halvtime. Dette for å trekke ut litt vann av filetene, slik at de blir fastere og lettere å håndtere i panna. Den tykkeste fileten var bare litt over en halv centimeter på det tykkeste, så de kunne vært litt vriene å håndtere ellers (byråkraten var mer enn veldig opptatt av å ikke oversteke fisken). Dessuten gir det litt salt i fisken, om tilfører smak.
  • Poteter. Vi valgte perlepoteter siden vi hadde akkurat passe mengde igjen i kjøleskapet. Potetene kokes først – ikke helt ferdig – og stekes så i ovnen med salt, pepper og olje. Vi brukte olivenolje.
  • Smørsaus. Helt vanlig smør smeltes, brunes og siles. Så varmes det opp igjen sammen med hvitløk, kapers, sitronskall, sitronsaft og dill.
  • Grønnsaker. Vi valgte å rive et friskt grønt eple og legge et par enkle agurkskiver på tallerken. Litt tomat også for litt rød farge.

Resultatet ble H E L T N Y D E L I G. 🤩

Og til så god mat måtte det jo bare bli et glass vin. Denne gang ble det en god riesling fra Alsace. Perfekt!

Restaurant Byråkraten strikes again. Top score! 🏆

Hverdagsliv

Prosjekt Vakuum

Byråkratfrue

Midt i koronahøsten 2020 og hverdagen med hjemmekontor, ble byråkraten og jeg med på et fotoprosjekt.

«Vakuum er en visuell fortelling fra syv forskjellige fotografer, om Norge under pandemien 2020.» Prosjektet resulterte i en liten bok med bilder av vanlige mennesker og deres nye hverdag etter pandemiens utbrudd, våren 2020.

Andre runde av prosjektet ble gjennomført høsten 2020. Fotografen Amanda Iversen Orlich frilanser også for Dagsavisen, og noen av bildene ble dermed brukt i en reportasje der i midten av desember 2020. Reportasjen kom på trykk, men digitalt dessverre bare bak betalingsmur.

I denne andre runden av prosjektet, ble byråkraten og jeg med og lot oss portretteres. Vi sto på balkongen vår med hver vår kopp kaffe (du drakk te, utroper byråkraten) i typiske hjemmekontorklær passende for videokonferanse: kontorstil på overkroppen, og kosestil nedentil. Med andre ord en garantert vanlig kleskombinasjon i disse dager…

Sjekk ut hjemmesiden til prosjektet her!

Ellers skrev jeg tidlig inne i koronapandemien om hvordan det er å være innelåst med en byråkrat… 🤓

Ski

Årets første skitur

Byråkratfrue

Oslomarka leverer! De nye skia leverer! Jeg leverer greit...

Nyåret startet med at jeg kjøpte nye langrennski. Byråkraten har hatt felleski i et par års tid allerede, og selv har jeg gått på mine gamle markaski fra… pja, jeg husker ikke en gang når jeg kjøpte dem! 😅

Mine gamle gode ski har vært med på mye. I 2014 gikk jeg HalvVasan (45 km) og året etter gikk jeg både Holmenkollmarsjen (54 km) og Vasaloppet (90 km). Galskap. 🤪

Med så mange «gode» minner med de skia, kommer jeg selvsagt til å beholde dem. De kan få bli mine «skitski» til bruk i før- og ettersesong, når det er større risiko for skader på skia.

  • HalvVasan 2014
    4 tim 38 min 5 sek
  • Holmenkollmarsjen 2015
    5 tim 39 min 15 sek
  • Vasaloppet 2015
    10 tim 59 min 17 sek

Oida, nå ble det litt mimring… så tilbake til de NYE skia! Disse fikk sin premieretur i fine Oslomarka, på årets første skitur. En kveldsrundtur med start og slutt på Frognerseteren.

Det ble en herlig tur på drøyt 11 km. Vi startet med å gå mot Ullevålseter. Herifra ble det færre folk (det var ikke veldig mye folk i løypa hit heller; de fleste gikk treningstur i lysløypa rundt Holmenkollen).

Dakar neste.

Turen gikk videre mot Skjennungstua, men vi tok ikke avstikkeren opp til hytta. Her valgte vi å gå mot Tryvannstua, men svingte av før vi kom dit og tok raskeste veien opp til Frognerseteren igjen – begge våre hodelykter sang da på siste verset hva gjelder batteri, og jeg kan lett innrømme at det er LITT skummelt å stå langrenn ned mørke løyper uten ordentlig lys…

Alt-i-alt en kjempefin rundtur – men jeg kjenner veldig godt at jeg ikke har gått langrenn på lenge…. stiv i muskler jeg ikke visste fantes! 😱

Gleder meg nå til mange flere langrennsturer – og andre type skiturer – i vinter!

Happy camper. Eller skiløper.

Mat

Norsk vs. svensk julemat #3

Byråkratfrue

Den ultimate testen er avgjort!

For å få en riktig avgjørelse tenkte vi at vi skulle be en felles venninne – som er veldig glad i all slags mat – om å teste alle rettene, og gi dem score. Slik ble det dessverre ikke da vi stort sett spiste alt selv…

MEN – noe av maten og tilbehøret hadde vi mer enn nok av, så dette ble med til byråkraten sin familie, der vi feiret litt av julen i år. De fikk smake både sosisser, medisterkaker og surkål i tillegg til juleskinke, kjøttboller og eplemos. Her har jeg i samråd med byråkraten scoret rettene ut ifra vår oppfatning av hva de syntes. I tillegg har selvsagt byråkraten og jeg gitt poeng til de forskjellige rettene.

Likevel bør vi nok ta poenggivningen med en liiiiiiiten klype salt. Testen ble jo gjennomført på den mest vitenskapelige måte, med blindtester etc…….

Har du ikke lest de tidligere innleggene om den ultimate testen? Les om norsk julemat her og om svensk julemat her!

  • Norsk julemattallerken
  • Svensk julmatstallrik

Hver rett kunne få karakter 1-6 fra hver «dommer».
I diagrammet under er det en oversikt over hvem som ga hva av poeng. V for voksen og B for barn.

And here are the results…

  1. Ribbe – 5,00 poeng 🇳🇴
  2. Köttbullar – 4,85 poeng 🇸🇪
  3. Medisterkaker – 4,85 poeng 🇳🇴
  4. Julskinka – 4,63 poeng 🇸🇪
  5. Äppelmos – 4,00 poeng 🇸🇪
  6. Rødkål & surkål – 3,88 poeng 🇳🇴
  7. Prinskorvar – 3,50 poeng 🇸🇪
  8. Sosisser – 3,25 poeng 🇳🇴

Motivering:

Poengene er et gjennomsnitt av alle som har vært med å smakt på de forskjellige rettene og tilbehørene. Ribba og prinskorvarna var det bare byråkraten og jeg som smakte på – og ribba var nok den beste ribba jeg noensinne har smakt!
Prinskorvarna ble dessverre litt tørre, og de sprakk opp når vi stekte dem, men smaken var god. Vi har lært mye, og vil lage disse litt annerledes neste gang.
Medisterkakene og köttbullarna var en stor HIT – spesielt hos barna!

Total vinner er… INGEN – det ble faktisk UAVGJORT! 🇳🇴🥇🇸🇪

Flaks – da kan vi puste lettet ut, og det vil forbli fred i heimen… 😅
(Selv om byråkraten mumler noe om «cherrypicking», dårlig kalibrering og noe om at poengene vi mente de andre antagelig ville gitt, kunne kommet mer fordelaktig ut for sosissene. Men det tror jeg handler mest om hvor mye jobb det var å lage dem…)