En aldeles underbar tomatsuppe. Om jeg får si det selv.
Husker du «The Soup Nazi» i Seinfeld? En rigid suppekokk med et skikkelig «nazi-regime» som kundene måtte følge for å få lov til å kjøpe suppen hans? Hvis man brøt reglene var det «no soup for you»!
Jeg er heldigvis ikke slik. 😅
Men tydeligvis må jeg lage mere av denne tomatsuppa neste gang. For den ble GOD! Det var nesten så vi sleiket kasserollen… 😋
Dette var altså suppa jeg serverte før de svenske fastelavnsbollene, som jeg nevnte i innlegget om «svenska semlor» forrige uke.
Oppskriften
Jeg tok utgangspunkt i matprat.no sin oppskrift, men brukte sjalottløk i stedet for vanlig gul løk, litt mere tomatpuré og Jacobs grønnsakskraft i stedet for grønnsaksbuljongterning og vann – og så lot jeg den koke inn skikkelig. Kanskje 45-60 min.

Tilberedning
Tilberedningen gikk fint og greit. Dette er ikke en vanskelig suppe å lage. (Men du måtte selvsagt «multitaske» å bake boller og skolde mandler samtidig, sa byråkraten). Jeg liker å ta frem alt av ingredienser og utstyr jeg trenger først, og så sette i gang.
Servering
Akkurat som i oppskriften, serverte jeg med et halvt kokt egg. I tillegg hadde jeg laget enkle krutonger (bare ristet brød, som jeg kuttet i terninger). Litt frisk, kuttet basilikum og så – VOILÀ! 🤗
«Jeg tror nesten det var den beste tomatsuppen jeg har spist», sa byråkraten. Så det var vel top score det! 🏆