Hengekøying

Lørdag kveld i Oslo sentrum

Hva gjør man i den nedstengte hovedstaden en lørdag kveld?


Jo, man drar til sentrum. Oslos geografiske midtpunkt, altså. Dette ligger i Nordmarka, en enkel og kort spasertur fra Sognsvann parkering og t-bane.

Her finnes mange fine trær å henge i, det er utsikt over det lille vannet Nedre Blanksjø og det beste av alt: her finnes et godkjent ildsted til kveldsbålet. Kan lørdagskvelden bli bedre?


Ja, kvelden ble faktisk enda bedre når legen (kompis til byråkraten) duket opp med marinert lammefilet på spyd! Dette var helt fantastisk nydelig. Og hovedrett ble biff, potetsalat og rødvinssaus.

Men best av alt var jo de hyggelige samtalene med kohorten rundt bålet.

For en lørdag!

Oslo sentrum leverer!


Friluftsliv

Sun is shining…

…and so are you!


Det er en av mine favorittsanger! Man blir bare glad, og jeg har bare gode minner knyttet til den sangen.

I dag sto solen høyt på himmelen, selv om den prøvde å gjemme seg bak noen skyer innimellom. Selv med litt mye vind til tider, var dagen i dag en perfekt dag for tur – midt i uka!


Det ble en tur til Sognsvann etter lunsj, noe som har blitt en vane i nedstengningen. Denne gangen fikk jeg også med meg byråkraten på turen. Ved Sognsvann møtte vi grunnleggeren av Facebook-gruppa «Min tur» (som jeg har skrevet om i et tidligere innlegg).

Det ble en skikkelig deilig tur – og med sosial avstand til litt uventa selskap!

Selvsagt ble det også tid til en pause med kaffe i favorittkoppen i sola. Så kan man jo lure på hvem som strålte mest – sola aller meg… ☀️


Siste nytt
til innboksen din!


Hengekøying

Henger høyt

Testet et nytt overnattingssted i natt.


Natt til i dag sov jeg ute. Deilig med #nattinaturen midt i uka! Denne gangen fikk jeg med meg fetteren min som selskap.

Når jeg sover ute synes jeg alltid det er hyggelig å ligge ved et vann eller med en fin utsikt, litt høyt oppe. Men det er jo også digg å slippe å drasse på veden et langt stykke…

Denne gangen prøvde vi ut Årvollåsen. Etter at ha søkt litt rundt på det store internettet, fant jeg ut at dette burde være en relativt kort og enkel tur, og en fin utsikt å nyte på kvelden.


turveninner.no sin Facebook-side fant jeg en god beskrivelse av turen opp. Og det var ikke vanskelig å finne frem! Blåsti hele veien fra starten ved Tonsenhagen skole, unntatt de siste 50 m til toppen (men stien her var lett å finne). Litt bratt i starten, men vi tok det rolig så det gikk i grunn helt fint å bestige de 150 høydemetrene til topps.

Vel fremme (det tok en drøy halvtime til toppen i lavt tempo) fant vi gode trær å henge køyene i, og det var en stor og fin bålplass midt på toppen. Utsikten mot øst viste oss det svære innendørs skisenteret SNØ, så herifra så man ganske langt! Og vi var veldig heldige med været.


Pølser og bål, god drikke og fine samtaler dominerte kvelden. Veldig kos med kvalitetstid med fetteren min!

Etter en meget god natts søvn våknet vi til en fin og klar morgen. Fetteren min sørget for årets første utefrokost: bacon, eggerøre, nybakt surdeigsbrød og kokekaffe.

For en start på dagen… 🤩❤️


Turmat

Grilling i vannkanten

For en start på påsken 2021!


Årets påske startet med nydelig vær – strålende sol, flere plussgrader og grilling i vannkanten med byråkratens familien. Selvsagt med korrekt korona-avstand.


Det ble en kort dagstur til Vestfold, der vi hadde et klassisk «knytkalas» rett ved vannet. Hjemmelaget potetsalat, salat, maiskolbe og ikke minst nydelig brød fra den lokale bakeren.

Byråkraten og mitt sitt bidrag var andelår, kyllinglår og kyllingbryst – ferdig sous-videt i 17 timer med friske urter og hvitløk – samt nydelig ostepølse fra Annis pølsemakeri.

For en påskepicknick det ble! 🐣🔥🍾
Og ikke minst herlig å treffe nære og kjære igjen, selv med litt avstand. 🥰


Siste nytt
til innboksen din!


Friluftsliv

Søndagsturer

Ut på tur – aldri sur!


Det er søndag og meldt pent vær en stor del av dagen – på tide med tur altså! Byråkraten må bevege andre deler av kroppen enn bare tommelen sin, så jeg foreslo at vi skulle gå rundt Ulsrudvannet.

Kjører man er det en det god plass til å parkere ved Østmarksetra. Dette er altså et supert sted for mange typer turer!

  • Stisykling; her kan man blant annet sykle Trulsrunden med delvis nydelig flytsti. 🚵🏻‍♀️
  • Klatring; et stykke inn- og oppover ligger Hauktjern med mange fine ruter, både bolta og ruter med naturlig sikring. 🧗🏻‍♀️
  • Overnatting; jeg har mista tellinga på hvor mange ganger jeg har sovet i hengekøye her! Supert sted – hele året! ⛺️
  • Gåtur; flott utgangspunkt for fine gåturer. Her er det fine grusstier og utallig stimuligheter med litt «off the beaten track-preg». 🚶🏻‍♀️
  • Jogging/løping; som gåtur – bare i raskere tempo… 🏃🏻‍♀️

I dag ble det faktisk ikke bare én gåtur. Det ble tre! Vi gikk først som planlagt rundt Ulsrudvannet, men fulgte ikke blåmerket sti hele veien, så det ble tur på grus, sti, is og gjørme…


Etterpå dro vi på to rekognoseringsturer:

1. Grefsenkollen utsiktstpunkt, fordi der hadde byråkraten aldri vært. Her tok vi en liten kopp kaffe og nøt utsikten.

2. Steinbruvannet, fordi der hadde ingen av oss vært før. Da vi kom hit begynte det å regne, så det ble bare en rask tur. Hit tror jeg vi får komme tilbake i sommer for å utforske mere!


Turmat

Mat på tur #5

Hvorfor lage mat inne når alt smaker bedre ute?


Byråkraten fikk en ny kokebok i julegave fra meg: Turkokeboka ET UTE av Sigrid Henjum. Her finnes mange gode tips på god turmat! Det som fristet mest denne gang var en gryterett på reinskav. På siste tur før byråkraten skadet seg testet vi jo ut vår nye multifuel-brenner, så tanken var å lage denne gryteretten på kun et bluss.


Hvorfor gryterett? Tanken var å lage en rett som krevde færrest mulig kokekar, og som ville holde seg varm også på tallerkenen.
Vi bestemte oss for å lage en liten «twist» på denne oppskriften, så de ingredienser vi brukte var følgende:

  • Reinskav
  • Bacon kuttet i terninger
  • Mandelpoteter kuttet i biter
  • Østerssopp kuttet i biter
  • Tørket kantarell og steinsopp
  • Brunost
  • Gulrøtter
  • Purre
  • Brokkoli
  • Sjalottløk kuttet i strimler
  • Hvitløk kuttet i små biter
  • Krydder: laurbærblad, timian, rosmarin, einebær, sortpepper, tørka chiliflak og salt
  • Kyllingkraft fra Jacobs
  • Fermentert soppsaus
  • Soyasaus
  • Sitronsaft
  • Rødvin fra Rhône (vi drakk den samme til maten, og den kommer i praktisk turpose)
  • Crème fraiche
  • Rapsolje (til å steke i)

Alt ble kuttet og forberedt hjemme, så godt det gikk. Soya og soppsaus blandet vi sammen hjemme, sjalottløk og hvitløk puttet vi i samme pose og sitronsaften puttet vi sammen med potetene (for å unngå at de brune, og for å gi de smak og syrlighet).


Kjøkkenutstyr

Vi hadde med oss en ganske nyinnkjøpt «turstekepanne», som også ble testet på denne turen. I tillegg hadde vi med 2 «gryter» fra mitt gamle og velbrukte Trangia-set. En tur-stekespade og -øse var også med samt 3 små «squeeze bottles» ypperlige for å transportere rennende ingredienser (disse tingene fikk jeg i julegave av familien i fjor).

Til servering hadde vi et par plastikktallerkener med oss, i tillegg til hver vår spork. Og selvsagt hvert vårt vinglass (i plast)!


Tilberedning

Reinskavet ble brunet i stekepannen i små porsjoner, for å så legges opp i ene gryta. Kjøttet ble holdt varmt på bålet. Så begynte vi å brune baconet, og omtrent halvveis inn i bruninga, ble østerssoppen tilsatt. Når alt var brunet, la vi dette oppi gryta sammen med reinsdyrkjøttet ved bålet.

På noe lavere varme – nå var det sjalottløken og hvitløken sin tur. Denne skulle bli myk og blank. Omtrent halvveis tilsattes tørket sopp, og et par never snø (!). Når snøen var smeltet tilsattes krydderblandingen. Så lot vi det surre på lav varme en stund, før også dette ble lagt oppi gryta.


Gryta ble satt på gassblusset. Vi tilsatte vin, kraft og soya- og soppsausblanding og lot det koke en stund – i hvert fall til alkoholen er borte og vinen er noe redusert. Potetene ble tilsatt, og så lot vi dette koke i ca. 10-15 minutter (til potetene ble myke). Poenget med melende poteter i gryta, er at disse hjelper til å tykne sausen litt. Så ble gulrøtter og brunost tilsatt, og etter ca. 10 minutter tilsattes purre, brokkoli og crème fraiche. Etter ytterlige ca. 3-4 minutter var gryta ferdig!


Før servering: salte etter eget smak og behag!

DETTE ble noe av det beste jeg har spist på tur (om jeg får si det selv – og siden det var byråkraten som sto for det meste av kokkeleringa denne gangen, så får jeg lov å si det!)!


Ski

Påskevær i Lillomarka

Deilig dag med ymse skiforhold.


Våknet til strålende solskinn fra klarblå himmel i dag! Kan man ha bedre flaks med været, når man har planlagt langrennstur i marka med sin #besteturbuddy?

Planen var egentlig å gå traseen til Holmenkollmarsjen, men på grunn av litt for mye varmegrader i det siste har de ikke kjørt opp alle delene – mye pga snømangel, is og overvann på vannene.

Vi sjekket iMarka-appen og fant ut at Lillomarka, med start og slutt ved Movatn, kunne bli en god erstatning.

Og det ble det!

Tur-retur Movatn

Riktig nok var det til tider dårlige snøforhold og ren is over løypene, men mens vi hadde en liten lunsjpause ved Sinober – utendørs i deilig solskinn (påskestemning…) – kom løypemaskinen kjørende. Og den kom fra den retninga vi skulle videre! Dermed fikk vi helt nye og fine spor på veien videre. Til tider flotte trikkeskinner!


Det ble en herlig dag med nydelig vær, perfekt temperatur og noenlunde skiføre. Og selvsagt strålende turfølge!


Hverdagsliv, Ski

Der røyk skisesongen, gitt…

For byråkraten. Og da indirekte for byråkratfruen.


Etter at jeg har vært alene i Tryvann og stått alpint på dagtid i vinter, tok byråkraten seg fri en dag for å gjøre det samme. Selvsagt en dag da JEG hadde andre planer, og altså ikke kunne være med. 😐

Rillekjøring / Manchesterföre

Og da skjer det… Byråkraten tryner. Skikkelig. Og skader seg: han får en sk. «skiers thumb», dvs. at leddbåndet i tommelen er revet av. 😖

Dette resulterer i operasjon, 6 uker med gips og skinne for og så vente enda 6 uker før tommelen kan brukes til noe «fornuftig». Totalt altså 12 uker uten ski, sykling og annen moro som involverer staver, holde rundt et styre eller lignende. 🤯


Så der røyk vår planlagte vinterferie i Trysil og planlagt påske i Rondane og ikke minst toppturshelger til våren. Jaja. 😳

Heldigvis er vi ganske flinke til å snu oss rundt og finne på andre morsomme opplevelser sammen. Så det blir nok en fin påske og vår likevel! 🤗🤞

Perfekt vinterdag på #oslosbesteutested

Friluftsliv

Testing av nytt turutstyr

Greit å ha testet stæsjet sitt før den store «ildprøven».


Gjennom årene har både byråkraten og jeg samlet på oss en god del utstyr. Og samlinga blir merkelig nok større i takt med årene, og etterhvert som friluftsinteressen utvides.

De siste innkjøpene er pulk, truger og multifuel-brenner. Disse tingene testet vi for første gang i helgen som var. Planen var enkel: kort tur bare for å lære utstyret å kjenne.


Og en kort tur ble det! 😅

Hele 900 meter over Nordre Movatn. Her fant vi et hyggelig lite sted, som var flatt nok til å legge ut «sengene våre» og en grei plass til bål og kokkelering.

Note to self: Ikke lag bålplass oppå en bekk. Da blir det fort vått nedenfra…


Pulkene funket veldig bra! Vi har kjøpt den minste varianten av Fjellpulken, men det er likevel godt med plass i – og på. Litt småvanskelig å feste de små karabinene i selen med votter på, men tenker at det går seg til når man blir bedre vant. Ellers var det null stress å trekke en pulk med rundt 35 kg (byråkraten trakk all mat, drikke, kokeutstyr og 2 sekker ved… jeg hadde kun 1 sekk ved i tillegg til mitt overnattingsutstyr, ekstra tøy og min elskede campingstol), over et flatt vann!

Note to self (eller byråkraten): Ikke legg 2 vedsekker oppå hverandre. Da velter pulken ved første lille ujevne underlag…

Trugene var vi egentlig mest spent på. Vi har kjøpt et par ganske billige truger, som stort sett består av plast. Plast vet vi jo av erfaring blir sprøtt når det blir gammelt og kan vel også lettere sprekke opp når det er kaldt. Denne dagen var det meldt 12 minusgrader, og da kan det jo faktisk bli enda kaldere… Men trugene funket ypperlig de også, og var enkle å ta av og på – også med votter.

Multifuelen tok byråkraten seg av (mens jeg ordnet sengeplass). Den store fordelen er at man kan bruke alle typer flytene brennstoff (utenom alkohol) og gass uten å gjøre noen endringer på brenneren – det er bare «plug and play», sier byråkraten. Brenneren har veldig høy makseffekt og er lett å regulere ned. Ulempen er at den er litt tung, men blir veldig kompakt når den er pakket sammen. Funket veldig bra å lage gryterett på – men dette skal jeg skrive mere om i et senere innlegg!


Neste steg er å satse på en litt lenger tur på fjellski, med en eller to overnattinger i marka.

Åh, ja! Den store «ildprøven». Vi planlegger 5 dager på fjellski i Rondane i påsken (men vi får nå se om det blir med pulk…). 🤩😱


Baking, Turmat

Pinnebrød

Or stickbread, as we say in Norway.


Pinnebrød er virkelig noe typisk norsk!
De fleste nordmenn har nok vært med på å lage pinnebrød fra barnsbein. Men ikke jeg, siden jeg ikke vokst opp her. Nå som jeg har bodd i Norge i mer enn to tiår, må jo også jeg lære meg å lage pinnebrød! Byråkraten stilte selvsagt villig opp som min læremester.

Veldig enkel oppskrift og tilberedning av deig:

  • 4 dl hvetemel, 2 tsk bakepulver, 5 ss olje (raps- eller solsikkeolje), 1.5 dl vann, 1 tsk sukker og en klype salt.
  • Gjerne kardemomme for mere «bollesmak» – vi tok ca. 1 tsk, men man kan godt ta enda mere for enda mere smak!
  • Alt blandes i en bolle til en litt seig og jevn deig.
  • Pensle olje på deigen og putt den i en boks eller pose, og ta med på tur!

Dette ga ca. 8 ganske store pinnebrød.


Ute i skogen finner man seg en pinne med grei lengde, og spikker den litt i toppen slik at den blir litt spiss. Brenn den gjerne litt på bålet før du starter å tilberede pinnebrødet.

Ta så en lite håndfull deig og rull den i hendene. Snurr så deigen rundt pinnen og hold den over bålet til det blir gjennomstekt. Merk at det er best å ikke holde brødet over åpen flamme… Da blir brødet brent på utsiden, og ikke stekt inni (dette fikk jeg smake på… hehe). Ofte blir ikke brødet stekt likt, så da kan man spise litt etter litt etterhvert som brødet blir stekt. Genial tursnacks og ekstra hygge rundt bålet!

Tips 1: Ha med engangshansker for å unngå å bli klissete på hendene på tur!

Tips 2: Dersom man vil ha pinnebrød rundt pølsene sine, bør man først grille pølsa. Hvis ikke rekker ikke den å bli ferdig med pinnebrødet surret rundt!