Matprosjekt

8-retters middag

Med 8 kjente og ukjente venner!


Sist lørdag var vi invitert på middag til et vennepar, som arrangerte en vennekveld. Tanken bak var at hver middagsgjest (inkludert vertskapet) skulle lage en rett slik at det ble til et stort festmåltid.

Med 8 gjester rundt bordet ble det altså 8 retter!

Kveldens meny:

  • «Pyntet prinsesse fra åpent hav» – Laksetartar
  • «Flink bisk» – Sjøkrepsbisque med gulrøtter julienne
  • «#Toskekos» – Ovnsbakt torsk med potetpuré og smørsaus
  • «Aldrigjortfør» – Cevice av laks
  • «Mongolsk fast food» – Bifftartar med vaktelegg
  • «Når gode råd er dyre» – rådyrytrefilet med potetfondant, gulrotpuré og morkelsaus
  • «Natt i fjøset» – Norsk ost og kjeks
  • «Danserinnens syrlige bassilusker» – Pavlova med basilikumsaus

Jeg var nr 2 i rekkefølgen og retten min var altså sjøkrepsbisque. Byråkraten har laget denne mange ganger til meg, men denne gangen var det altså jeg som laget suppen – fra rensing av sjøkreps til servering. Med mye og god hjelp fra byråkraten, selvsagt! Oppskriften til denne nydelige (hvis jeg får lov å si det selv…) kommer fra selveste Bent Stiansen på Statholdergaarden. Byråkraten har dog gjort den litt mere til sin egen ved å legge til litt chili. Jeg fulgte byråkratens eksempel, og må si at jeg ble meget fornøyd med resultatet – og det tror jeg resten av middagsgjestene også ble!

Lagt ut på bloggen første gang i mai 2020.
Bisque a la byråkraten – men med hummer i stedet for sjøkreps. Veldig god den også!

Byråkraten laget rett nr 6; ytrefilet av rådyr – selvsagt av selvskutt rådyr! Top score fra meg, og fra de andre middagsgjestene.


For en kveld det ble!

Nydelig mat, nydelig drikke og ikke minst nydelig selskap. Kort sagt en nydelig kveld!


Friluftsliv, Mat

Strandkrabbing

Landkrabben har krabbet rundt på stranda… (og lett etter strandkrabber).


De som ikke kjenner meg så godt, får nok et inntrykk av at jeg ikke er redd for noe. Er ganske smågal og litt av en adrenalinjunkie. Men det er i hvert fall en ting jeg er redd for – og det er vann. Jeg har rett og slett vannskrekk.

🦀🦀🦀

Jeg er glad i å kjøre båt og padle havkajakk, og har prøvd å «skremme» vekk vannskrekken min ved å teste både rafting og elvekajakk. Men jeg synes det er skummelt å hoppe i havet, og faktisk også i basseng. Liker ikke å få vann over hodet, liker ikke å ikke ha kontroll, liker ikke å ikke se bunn… og så videre.

Kort sagt – byråkratfruen er en landkrabbe.

Byråkraten, derimot, er alt annet enn en landkrabbe. Han elsker havet og drar på seilferie hvert år. Han elsker å bade, svømme, hoppe i havet.


MEN – det jeg skulle fortelle var jo om helgen – vi dro til Nøtterøy for å fiske strandkrabber!
Og siden det jo er en veldig morsom sammenligning med strandkrabbe og landkrabbe, kunne jeg ikke la være… hahahaa (der kom litt av den dårlige humoren min frem ja…). 🙈🤣

Vi kjørte til Fjærholmen på fredag kveld, og la oss til rette for å sove under åpen himmel. Grillet pølser på bålet og koste oss på kvelden, og fikk med oss en vakker solnedgang.

Lørdag morgen fant vi frem til en strand som byråkraten kjenner fra barndomen sin, og det var her krabbingen startet.
To svære bøtter ble fylt i et jafs -NOT! Det hadde vært drømmen, det… men dessverre var det lite krabber å se, og enda mindre blåskjell (til agn). Det stemmer altså godt, det som skrives i media om at dyrelivet i Oslofjorden er på vei til å dø ut… 🧐🥺😱


Vi dro så hjem til Oslo igjen, og startet jobben med å lage kraft på sjøkreps i stedet… Kraften ble nokså bra, og ble etterhvert forvandlet til en nydelig hummer- og sjøkrepsbisque á la Statholdergaarden! Selvsagt med byråkraten bak kasserollene. 👨🏻‍🍳🦞🥰

Bisquen ble servert med nydelig fersk brød fra Steike Ta Surdeigsbakeri (som for øvrig LETT kan anbefales!), et godt glass fransk Riesling og koselig selskap fra en god venninne! 👯‍♀️