Mat

Tortelloni eller tortellini?

Hva er egentlig forskjellen?


Hva er egentlig forskjellen mellom tortelloni og tortellini? Innholdet og størrelsen, for å si det enkelt (ifølge min italienske kollega, men det er også mange regionale forskjeller i Italia, legger hun til).


Til dagens (og kveldens – for ikke å si nattens…) matprosjekt tenkte vi å lage tortellini (mindre med kjøtt som fyll) og tortelloni (større og med det fyllet man selv ønsker). Det var første gang vi prøvde å lage tortellini/tortelloni – og da ble det ikke akkurat flere størrelser. Så det ble tortelloni-størrelse på alt, og to forskjellige fyll: oksehale og parmesan i den ene, og ricotta (selvsagt hjemmelaget!) med spinat, persille og parmesan i den andre.

Det tok sin tid – men såååå godt det ble!

Hele prosjektet ble delt live på min Instagram-story, og jeg har nå satt sammen denne til en liten video-story til min YouTube-kanal.


Lyst på flere pasta-tips?

Sjekk ut mitt tidligere innlegg om Egg Yolk Ravioli!