Mat

Kjøleskapsmiddag #1

Dette er jo faktisk også en type matprosjekt…


Noen ganger er det vanskelig å være kreativ når det gjelder matlaging i hverdagen. Det er ikke alltid man finner inspirasjon eller føler at man har tid – eller energi – til å lage mat. 😳

Både byråkraten og jeg synes det er litt kjedelig å spise rester. Eller finne på enkel og god hverdagsmat som det går raskt å tilberede.

Men noen ganger glimter det til! 😇

I kjøleskapet denne gangen fant vi:

  • Frøyalaks – som hadde gått ut på dato…
  • En slant hvitvin
  • Noen kokefaste poteter
  • Et åpnet pestoglass
  • Sjalottløk, vårløk og hvitløk
  • Litt kremfløte
  • Dijonsennep
  • Litt parmesan
  • Erter fant vi i frysern

Dette skulle vi garantert klare å lage noe godt av!


Tilberedning

Fisken (etter at vi luktet på den… fisk kjenner man formodentlig veldig raskt på lukten hvorvidt den er dårlig eller ikke) laget vi i ovnen pakket inn i folie sammen med sjalottløkringer, vårløk, hvitløk og pesto. Selvsagt litt salt og pepper, og olivenolje. Til sist litt revet parmesan!

Potetene kuttet vi i mindre biter og kokte dem, før de ble satt i ovnen.

Så laget vi en saus på sjalottløk, hvitvin og fløte. Sausen ble smaksatt med litt vanlige urtekrydder, en liten teskje dijonsennep, salt og pepper.

Ertene ble kokt; helt vanlig uten noe fancy greier.

Resultatet ble veldig bra! Dette kan vi garantert lage igjen – kanskje det til og med blir en klassiker..? 🤩