Baking

Byråkratfruen prøver seg som pepperkakebaker

Selvsagt må det bakes pepperkaker til jul. OG pepperkakehus…


Pepperkakehuset kjøpte vi ferdig fra IKEA. Det skulle vi bare pynte og lime sammen selv. Men de vanlige pepperkakene er laget fra scratch, fra mammas oppskrift – selvsagt. Hver jul, så lenge jeg kan huske, har jeg vært med på pepperkakebakingen til jul. De seneste årene har det vært min oppgave å sørge for at det bakes pepperkaker – selv om det alltid har vært mamma som har laget deigen.

I år, siden det er «korona-jul» og ikke julefeiring i Sverige, måtte jeg lage deigen selv… 😱


Så var det pepperkakehuset. Husdelene skulle pyntes og dekoreres, og så limes sammen. Da jeg var barn husker jeg at vi laget huset fra bunn av også – det var et kjempeflott og -høyt hus – men det var alltid problemer med det. Delene gikk i stykker, de klarte ikke å bli limt sammen skikkelig, eller huset knakk sammen før det faktisk skulle spises… De gangene jeg har laget pepperkakehus de senere år, har jeg altså kjøpt delene. Og faktisk IKKE spist det opp (det er jo ikke laget av mammas pepperkakedeig…).

Hursomhelst (som vi sier på svensk) – det ble et pepperkakehus i år! 🏠


Til sist var det selve pepperkakebakinga. Sparer det beste til sist… Her er det viktig å ha timing – og det er ikke alltid så lett! Deigen må ikke bli for varm, man må lage flere kaker per deigbit enn man rekker før neste brett skal ut av ovnen… 😅

Jeg tok ut deigen fra kjøleskapet – bare for å oppdage at den var steinhard! Ooopps… Lot den ligge fremme i romstemperatur en god stund, og ordnet alt annet – brett med bakepapir, mel på bakebordet, deigskrape, pepperkakeformer… Etter ca. 1 time var deigen fortsatt hard, men forhåpentligvis «brukbar», så startet å elte den. Og da viste det seg at den var altfor tørr, og bare smuldret sammen! Mislykket prosjekt, altså. 😳

Så da får vi se om jeg rekker å lage en ny runde med deig, slik at det blir hjemmelaga pepperkaker til jul! 🤓