Baking, Turmat

Pinnebrød

Or stickbread, as we say in Norway.


Pinnebrød er virkelig noe typisk norsk!
De fleste nordmenn har nok vært med på å lage pinnebrød fra barnsbein. Men ikke jeg, siden jeg ikke vokst opp her. Nå som jeg har bodd i Norge i mer enn to tiår, må jo også jeg lære meg å lage pinnebrød! Byråkraten stilte selvsagt villig opp som min læremester.

Veldig enkel oppskrift og tilberedning av deig:

  • 4 dl hvetemel, 2 tsk bakepulver, 5 ss olje (raps- eller solsikkeolje), 1.5 dl vann, 1 tsk sukker og en klype salt.
  • Gjerne kardemomme for mere «bollesmak» – vi tok ca. 1 tsk, men man kan godt ta enda mere for enda mere smak!
  • Alt blandes i en bolle til en litt seig og jevn deig.
  • Pensle olje på deigen og putt den i en boks eller pose, og ta med på tur!

Dette ga ca. 8 ganske store pinnebrød.


Ute i skogen finner man seg en pinne med grei lengde, og spikker den litt i toppen slik at den blir litt spiss. Brenn den gjerne litt på bålet før du starter å tilberede pinnebrødet.

Ta så en lite håndfull deig og rull den i hendene. Snurr så deigen rundt pinnen og hold den over bålet til det blir gjennomstekt. Merk at det er best å ikke holde brødet over åpen flamme… Da blir brødet brent på utsiden, og ikke stekt inni (dette fikk jeg smake på… hehe). Ofte blir ikke brødet stekt likt, så da kan man spise litt etter litt etterhvert som brødet blir stekt. Genial tursnacks og ekstra hygge rundt bålet!

Tips 1: Ha med engangshansker for å unngå å bli klissete på hendene på tur!

Tips 2: Dersom man vil ha pinnebrød rundt pølsene sine, bør man først grille pølsa. Hvis ikke rekker ikke den å bli ferdig med pinnebrødet surret rundt!


Friluftsliv, Hengekøying

Jenter på tur

Jeg gjør ikke alt sammen med byråkraten min, altså. Denne uken var det jo Himmelspretten, og dermed fridag på torsdag. Dette utnyttet jeg og et par venninner, og dro på hengekøyetur!


Destinasjon for hengekøyeturen var Burudvann i Lommedalen. Kort og lett vei å gå fra parkeringen til vannet gjør dette til et populært reisemål i nærmiljøet, og også denne kvelden var det mye folk ute. Men det stoppet ikke oss!

Siden turen er ganske kort, valgte vi denne gang – i tillegg til 3 sekker ved – å bære med oss en svær bålpanne. Det skulle ikke bli pølsegrilling denne kvelden, men et mer «skikkelig» måltid. Vi fant et veldig koselig sted på en liten odde et stykke vekk fra badeplassen.

Etter at hengekøyene var hengt opp satte vi i gang med å lage maten. Grillet entrecôte med smeltet Selbu blå, grillet asparges og frisk salat sto på menyen. Og til dessert ble det grillet marshmellows!
Kvelden ble superkoselig med skikkelig jentesnakk om alt og ingenting, om seriøse og useriøse ting, om dype ting og overfladiske. Det ble ikke natta før ca. 02.45..! 😴


En god natts søvn senere våknet jeg av humle-surring. Herlig! 🐝🤩
Vi laget en skikkelig god frokost – bacon ble stekt på risten over morgenbålet og vi laget eggerøre med parmesan på stormkjøkken. Skikkelig luksus!


Så var det bare å pakke sammen alt og bevege seg tilbake til parkeringen, og kjøre hjem igjen. Og det som også hører til historien, er at dette faktisk var min første tur heeeelt alene i Pearl (elbilen vår), siden vi fikk den i desember… og klarte å parkere helt selv på den trange plassen vår i garasjen. Veldig stolt byråkratfrue! 🤓🤪